Op Soek Na Die Paradys

Paradys. Die woord roep vir elkeen van ons ‘n ander beeld op. Vir Henán Cortés, die befaamde Spaanse ontdekkingsreisiger van toentertyd, was dit dalk goue stede op mistige kranse.  Vir ‘n ander ontdekkingsreisiger, kapt. Cook, se matrose was dit dalk silwer strande vol skraps geklede skoonhede… En so aan.  Die paradys waarvan ons droom,  het  vele gedaantes.

Die Paradys

Die Paradys

Self het ek nog  nie op die wêreld se oseane geseil of die Andes- gebergte uitgeklouter op soek na die paradys nie, maar dit o so maklik, vlak voor my in elke Franse stad en dorp aangetref. In die vorm van die kaasafdeling in Carrefour, die eweknie van ons Pick ‘n Pay in Suid-Afrika.

Byderhand

Byderhand

In Frankryk is daar ‘n kaasheelal. Volgens Wikipedia, is  daar tradisoneel 350 – 400 verskillende  soorte kaassoorte in agt kategorieë. Met variëteite binne elke groep kan ‘n mens maklik van 1 000 verskillende kaassoorte  praat.    Noem maar op: Camembert, Gorgonzola, Brie, Rochefort, Chévre, Boursin, Edam…  (oukei, die Hollandse Edam kan net so lekker wees)… En die wedywering tussen die kaasstreke ken geen perke nie. Geen  wonder Charles de Gaulle, die destydse president van Frankryk,  het in  1962 gesê: “Hoe kan jy ‘n land regeer  wat oor 246 soorte kaas beskik?”

'n Wiel wat jou kop laat draai

‘n Wiel wat jou kop laat draai

In kontras met Frankryk se kaasprestasies, is die bedryf hier ter plaatse wat eers  40 jaar gelede begin is, nog taamlik traag en sukkelend. Maar  ons vorder… Jy kan goeie kaas nie onderdruk nie. Hy laat hom nie onbetuig nie.

Soveel kase; so min tyd

Soveel kase; so min tyd

Intussen, terug by Carrefour…

Met ‘n vars pain de campagne (veral as dit nog warm is) en ‘n fles Rosé d’Alsace of Burgondé rouge of Vallauria Muscat (die geleentheid bepaal die wyn) is die kanse goed dat jy meneer Cortés of Cook sou kon oortuig dat die ware paradys hier voor jou is en nie iewers in die verre verskiet lê nie. En terwyl jy die wyn proe en aan die kaas knibbel, besef jy met welbehae: al stort alles in hierdie wêreld om jou in duie,  sal daar altyd die vertroosting van kaas wees. Dit bolwerk jou teen die lewe se storms…

La Gourmandise?

La Gourmandise?

© Willem vd Walt

Mercredi 30 Janvier 2013

www.loertoer.wordpress.com

Beelde

Willem 

Advertisements

Tagged: , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: